--- title: 10月のレシピ。テーマは「秋のお魚レシピ（前編）」 description: 秋は、新米にお芋やきのこ、栗など、いろいろな野菜や果物が旬を迎える実りの季節ですが、実は魚も産卵や越冬に備えて脂が乗り、おいしい魚が増える時季。kitchen tripでは、「魚を食卓の主役に！大作戦」を決行！　料理研究家の島田まき先生に教えていただき、日々の献立に取り入れたくなるお魚レシピをご紹介します。 --- [kitchen trip｜クリナップ ](https://kitchen-trip.cleanup.jp/posts) # [10月のレシピ。テーマは「秋のお魚レシピ（前編）」](https://kitchen-trip.cleanup.jp/posts/kurashi_recipe_fish2023_part1) 作成者: [クリナップ株式会社](https://kitchen-trip.cleanup.jp/posts/author/クリナップ株式会社)｜2023年9月28日 秋は、新米にお芋やきのこ、栗など、いろいろな野菜や果物が旬を迎える実りの季節ですが、実は魚も産卵や越冬に備えて脂が乗り、おいしい魚が増える時季です。 魚の脂質には、DHAやEPAが多く含まれ、中性脂肪や­悪玉コレステロールを減らしたり、血液をサラサラにしたり、脳の働きを良くしたりなど、体にいいことが知られています。 にも関わらず、食卓の主役をお肉に譲ってしまいがち……。そこでこの秋、kitchen tripでは、「魚を食卓の主役に！大作戦」を決行！　料理研究家の島田まき先生に教えていただき、日々の献立に取り入れたくなるお魚レシピをご紹介します。 ## 毎日食べたい！ 魚が主役の秋のごちそう 実りの秋の食材とともに、魚をおいしく楽しもう！ - [①鮭のソテー秋野菜のラタトゥイユ風ソース](https://kitchen-trip.cleanup.jp/posts/kurashi_recipe_fish2023_part1?hs_amp=true#a1) - [②焼きさばとオリーブの炊き込みご飯](https://kitchen-trip.cleanup.jp/posts/kurashi_recipe_fish2023_part1?hs_amp=true#a2) - [③いわしの柚子胡椒マヨネーズのパン粉焼き](https://kitchen-trip.cleanup.jp/posts/kurashi_recipe_fish2023_part1?hs_amp=true#a3)   #### ①[鮭のソテー秋野菜のラタトゥイユ風ソース](https://kitchen-trip.cleanup.jp/posts/kurashi_recipe_fish2023_part1?hs_amp=true#a1) 鮭とトマトの鮮やかな赤が、パッと食卓を明るくしてくれる、まさに主役！なひと皿。 まずは旬の鮭のおいしさを味わって、次は秋野菜のラタトゥイユと一緒に。旬の魚と野菜がたっぷり食べられる、体が喜ぶごちそうレシピです。 #### ②[焼きさばとオリーブの炊き込みご飯](https://kitchen-trip.cleanup.jp/posts/kurashi_recipe_fish2023_part1?hs_amp=true#a2) 炊き立ての新米とこんがり焼けたさば。それだけで何杯でもおかわりできそうな最高の組み合わせですが、一緒に炊き込んでみたら……。 そこにオリーブとパセリで洋風のエッセンスを加えることで、新感覚の炊き込みご飯の出来上がり！　定番の塩焼きor味噌煮に、新たな選択肢を。 #### ③[いわしの柚子胡椒マヨネーズのパン粉焼き](https://kitchen-trip.cleanup.jp/posts/kurashi_recipe_fish2023_part1?hs_amp=true#a3) くるくると巻かれたいわしが可愛らしい、おしゃれなひと皿は、白ワインと相性抜群。  味噌＋マヨネーズ＋柚子胡椒の味付けで、コクの中にピリッとアクセントが効いて、ついつい手が伸びるおいしさです。   ### レシピを作って投稿しよう♪ 下記どちらかのお写真に「#キッチントリップレシピ」を付けてインスタグラムに投稿してください♪ ・島田先生考案「秋のお魚レシピ」（アレンジ可） ・ご自身でつくられた魚料理 ▼ハッシュタグをコピー＆ペーストする方 #キッチントリップレシピ クリックで ハッシュタグをコピー ▼インスタグラムをお持ちでない方 投稿いただいた方の中から抽選で５名さまに、島田まき先生おすすめの「秋田しょっつる」をプレゼントいたします！ 秋田しょっつるの情報は、[「しらすと青海苔のカルボナーラ」](https://kitchen-trip.cleanup.jp/posts/kurashi_recipe_fish2023_whitebait)のレシピ記事で詳しくご紹介していますので、ぜひご覧ください。   ### プロフィール ### 島田まき 料理研究家。ソムリエ・中医薬膳師・漢方アドバイザー・調理師。フランス料理店オーナーシェフの夫と3人の息子を持つ。輸入業経験後、フランス料理の世界に飛び込む。のちに恵比寿「イレール」を夫とともに営む。2013年に、自宅にてフレンチ家庭料理教室を主宰。現在は、「イレールビス自由が丘」のオーナーシェフを務める。   本キャンペーン概要・応募規約 プレゼント応募規約について ■ 応募条件 ・日本国内にお住まいの方で、ご自宅にクリナップのシステムキッチンを所有されているお客様 ・Instagramへ、指定のハッシュタグ「#キッチントリップレシピ」を含めた投稿ができるお客様 ※日本国外にお住まいの方は応募いただけません。 ※非公開設定での投稿は応募・審査の対象外となります。 ■応募方法 応募方法は以下の２通りです。 【Instagramでの応募方法】 考案いただいたレシピを使ったお料理のお写真を以下の手順でInstagramへご投稿ください。以下の手順に基づいて投稿が行われた場合、本キャンペーンにご応募いただいたものとみなします。なお、同一のアカウントから、何度でもご投稿いただけますが、同一のレシピについては、１回のご応募とみなさせていただきます。 ＜応募手順＞ ① Instagramをお持ちでない方は、お手持ちのスマートフォンへアプリをインストールください。 ※Instagramのインストールは自らの判断と責任において行ってください。 ② ご自身で考案したレシピをもとに作ったお料理を撮影。撮影写真は何点投稿していただいても構いません。 ③ 撮影いただいた写真に対して、ハッシュタグ「#キッチントリップレシピ」をつけてInstagramで投稿。 ④ 応募完了 【応募フォームからの応募方法】 kitchen tripのレシピ投稿キャンペーンサイトの応募フォームから所定の事項を記載し、考案いただいたレシピを使ったお料理のお写真を添付してご応募ください。 ＜応募手順＞ ①ご自身で作ったお料理を撮影。撮影写真は３枚まで添付いただけます。 ②kitchen tripのレシピ投稿キャンペーンサイトの応募フォームから所定の記載事項を適切に記載のうえ、写真を添付して応募。 ③応募完了 ■キャンペーン期間 2023年9月28日（木）から2023年11月30日（木） ※キャンペーンは予告なく期間が変更となる場合がございます。お早めのご参加をお願いします。 ■プレゼント内容および当選人数 上記応募条件を満たし、ご応募いただいた方の中から厳正なる抽選により、5名様に「秋田しょっつる」を、プレゼントいたします。 ■当選者発表とプレゼントの発送について 弊社は、抽選による当選者の確定後、当選者に対し、ご投稿いただいたInstagramのアカウントへのダイレクトメッセージにて、当選のご案内を差し上げます。 当選者5名様には、当選の連絡とともに、必要な情報（氏名/住所/電話番号/所有されているキッチンシリーズ/CSNo./規約へのご承諾の確認等）をご確認させていただきます。の当該情報の確認をもって後、プレゼントを発送させていただきます。 ・当選連絡を差し上げた日から２週間以内に必要な情報へのご回答をいただけない場合、当選を無効とさせていただく場合がございます。 ・当選の権利やプレゼントの譲渡・換金・転売はできません。 ・ご連絡先が不明等でご連絡が取れない場合、住所やお届け先が不明または長期不在等でプレゼントをお届けできない場合またはご応募に関して不正な行為があった場合等は、当選を無効とさせていただく場合がございます。 ・抽選結果に関する問い合わせにはお答えできません。 ・やむを得ない事由により、プレゼントが変更になる場合があるほか、本キャンペーンの内容・運営等が予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 ・やむを得ない事由により商品の発送が遅れる場合がございます。 ■知的財産権等の権利の取扱いについて ・本キャンペーンにてレシピおよびお料理のお写真を投稿するに際し、第三者の著作権等の権利を侵害する行為は行わないようお願いいたします。 ・投稿いただいた写真については、当社において、適宜編集の上、社内外の各種媒体・資料・ツールおよびデータベースへの掲載において利用する場合があります。予めご了承ください。 ・投稿いただく写真・動画等に第三者の顔・姿が写りこむ場合には、本キャンペーンへのご応募および上記に基づく当社の利用に関して被写体のご本人様から予め承諾を得てください。 ■個人情報について 本キャンペーン当選後に伴い、ご提供いただいた個人情報は、当選者様へのご連絡・プレゼントの提供・発送その他本キャンペーンに関する諸連絡および個人を特定しない形での統計データとしての使用に利用させていただきます。なお、ご提供いただいた個人情報に不備がありますと、プレゼントの提供・発送などに支障をきたす場合がございますので、個人情報は正確にご入力いただけますようお願いいたします。 ■免責 本キャンペーンは、細心の注意を払って実施していますが、提供する情報、プレゼント、その他本キャンペーンに関するすべての事項について、その完全性、正確性、安全性、有用性等についていかなる保証もするものではありません。また、以下の場合により応募者または第三者が被った損害について当社は責任を負いかねます。 ・本キャンペーンへの応募に際して、ソフトウェア・ハードウェア上の事故、火災、停電、通信環境の悪化、地震、事変等の非常事態が発生した場合。 ・応募者間または応募者と第三者の間におけるトラブル等が生じた場合。 ・第三者による本キャンペーンのサービスの妨害、情報改変などによりサービスが中断、もしくは遅延し何らかの欠陥が生じた場合。 [完全な記事を表示](https://kitchen-trip.cleanup.jp/posts/kurashi_recipe_fish2023_part1) ```json { "@context" : "http://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "クリナップ株式会社" }, "dateModified" : "2023-10-02T05:16:09.101Z", "datePublished" : "2023-09-28T23:30:00Z", "headline" : "10月のレシピ。テーマは「秋のお魚レシピ（前編）」", "image" : { "@type" : "ImageObject", "height" : 454, "url" : 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