おいしくて体にいいけれど、敬遠されがちな魚料理。そこで脂が乗っておいしいこの時季にご家庭でも挑戦しやすい「秋のお魚レシピ」6品を料理研究家、島田まき先生に教えていただきました。
後編の第2回目は、パンチのある味付けでご飯泥棒な「ぶりのピリ辛ユッケ」です。
材料を切って混ぜるだけ。2ステップでおいしい！
「魚を食べるのは大好きだけど、料理するのは苦手……」という声をよく耳にします。そんな方のために、島田先生が教えてくださったのは、刺身用のサクを使った、材料を切って混ぜるだけの手間なし絶品レシピ。コチュジャンのパンチのある味付けが食欲をそそります。
アクセントに添えるのは旬の甘酸っぱいりんご。「りんごの酸味や香りが甘辛い味付けと調和し、脂の乗ったぶりとも相性が良く、後口を爽やかにしてくれますよ」と島田先生。りんごのシャキシャキ食感も相まって思わず箸が進むひと品です。
ぶりのピリ辛ユッケ
【材料（2人分）】
刺身用ぶりサク…150g
ウズラの卵…2個
りんご…50g
［A］
コチュジャン…大さじ1
ごま油…小さじ2
酢…小さじ1
白ごま…小さじ2
小ねぎ…1本（小口切りにする）
【つくりかた】
1 ぶりを１cm×１cm×3、4cmの大きさに切ります。
2 ボウルにAを入れ、混ぜ合わせます。（1）のぶりを入れてさっくり混ぜ合わせてから、器に盛り付け、ウズラの卵と千切りにしたりんごを添えます。
ちょい足しで食欲ましまし「bibigoコチュジャン」
「冷蔵庫に必ず入っていますね」と島田先生ご愛用のコチュジャンは、韓国でシェアナンバー1のブランド「bibigo」のもの。今回ご紹介した、ぶりのピリ辛ユッケの味の決め手にもなりました。
「クセがなく、いろいろな料理に合わせやすい味わいがいいですね。ペーストが溶けやすくて料理しやすいのも気に入っています」
コチュジャンにホワイトバルサミコとオリーブオイルを加えた特製ドレッシングをご自宅でよくつくられるのだそう。甘辛味で野菜がもりもり食べられそうですね。
炒め物やスープなどいつもの料理にちょい足しすると、味に深みとメリハリが出てご飯が進みます。
「bibigoコチュジャン200g」は、公式ストアから購入できます。詳しい情報は下記をご覧ください。
※60gは市販されていますが、公式ストアでの販売は200gのみとなります。
公式サイトで「bibigoコチュジャン200g」を見る＞＞
※外部サイトに遷移します。
レシピを作って投稿しよう♪
下記どちらかのお写真に「#キッチントリップレシピ」を付けてインスタグラムに投稿してください♪
・島田先生考案「秋のお魚レシピ」（アレンジ可）
・ご自身でつくられた魚料理
▼ハッシュタグをコピー＆ペーストする方
▼インスタグラムをお持ちでない方
投稿いただいた方の中から抽選で５名さまに、島田まき先生おすすめの「秋田しょっつる」をプレゼントいたします！
秋田しょっつるの情報は、「しらすと青海苔のカルボナーラ」のレシピ記事で詳しくご紹介していますので、ぜひご覧ください。
プロフィール
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■ 応募条件
・日本国内にお住まいの方で、ご自宅にクリナップのシステムキッチンを所有されているお客様
・Instagramへ、指定のハッシュタグ「#キッチントリップレシピ」を含めた投稿ができるお客様
※日本国外にお住まいの方は応募いただけません。
※非公開設定での投稿は応募・審査の対象外となります。
■応募方法
応募方法は以下の２通りです。
【Instagramでの応募方法】
考案いただいたレシピを使ったお料理のお写真を以下の手順でInstagramへご投稿ください。以下の手順に基づいて投稿が行われた場合、本キャンペーンにご応募いただいたものとみなします。なお、同一のアカウントから、何度でもご投稿いただけますが、同一のレシピについては、１回のご応募とみなさせていただきます。
＜応募手順＞
① Instagramをお持ちでない方は、お手持ちのスマートフォンへアプリをインストールください。
※Instagramのインストールは自らの判断と責任において行ってください。
② ご自身で考案したレシピをもとに作ったお料理を撮影。撮影写真は何点投稿していただいても構いません。
③ 撮影いただいた写真に対して、ハッシュタグ「#キッチントリップレシピ」をつけてInstagramで投稿。
④ 応募完了
【応募フォームからの応募方法】
kitchen tripのレシピ投稿キャンペーンサイトの応募フォームから所定の事項を記載し、考案いただいたレシピを使ったお料理のお写真を添付してご応募ください。
＜応募手順＞
①ご自身で作ったお料理を撮影。撮影写真は３枚まで添付いただけます。
②kitchen tripのレシピ投稿キャンペーンサイトの応募フォームから所定の記載事項を適切に記載のうえ、写真を添付して応募。
③応募完了■キャンペーン期間
2023年9月28日（木）から2023年11月30日（木）
※キャンペーンは予告なく期間が変更となる場合がございます。お早めのご参加をお願いします。
■プレゼント内容および当選人数
上記応募条件を満たし、ご応募いただいた方の中から厳正なる抽選により、5名様に「秋田しょっつる」を、プレゼントいたします。
■当選者発表とプレゼントの発送について
弊社は、抽選による当選者の確定後、当選者に対し、ご投稿いただいたInstagramのアカウントへのダイレクトメッセージにて、当選のご案内を差し上げます。
当選者5名様には、当選の連絡とともに、必要な情報（氏名/住所/電話番号/所有されているキッチンシリーズ/CSNo./規約へのご承諾の確認等）をご確認させていただきます。の当該情報の確認をもって後、プレゼントを発送させていただきます。
・当選連絡を差し上げた日から２週間以内に必要な情報へのご回答をいただけない場合、当選を無効とさせていただく場合がございます。
・当選の権利やプレゼントの譲渡・換金・転売はできません。
・ご連絡先が不明等でご連絡が取れない場合、住所やお届け先が不明または長期不在等でプレゼントをお届けできない場合またはご応募に関して不正な行為があった場合等は、当選を無効とさせていただく場合がございます。
・抽選結果に関する問い合わせにはお答えできません。
・やむを得ない事由により、プレゼントが変更になる場合があるほか、本キャンペーンの内容・運営等が予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
・やむを得ない事由により商品の発送が遅れる場合がございます。
■知的財産権等の権利の取扱いについて
・本キャンペーンにてレシピおよびお料理のお写真を投稿するに際し、第三者の著作権等の権利を侵害する行為は行わないようお願いいたします。
・投稿いただいた写真については、当社において、適宜編集の上、社内外の各種媒体・資料・ツールおよびデータベースへの掲載において利用する場合があります。予めご了承ください。
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