旬のおいしさと栄養をたっぷり味わう「まるごと春野菜」レシピを全3回でご紹介。
今回もkitchen tripでおなじみの料理研究家、島田まき先生に教えていただきました。
第1回目は、フランスのロールキャベツ「シューファルシ」をお届けします。
春キャベツが大好きで、春の定番メニューはロールキャベツという島田先生が教えてくださったのは、一風変わった「シューファルシ」。シューはキャベツ、ファルシは詰めるという意味で、フランスの家庭料理です。
オーブンでこんがり焼き上げると、立ち上る香ばしい香りが食欲をそそります。
待ってましたとばかりに、まるごとドーンと食卓に出すと、家族の歓声が上がりそうなインパクト大なビジュアル。カットすると、キャベツとひき肉が織りなすおいしそうな断面に、また歓声が上がるはず。
卒業・入学のお祝いやこどもの日、母の日など春のイベントにもぴったりの映えレシピです。
【材料（つくりやすい分量）】
春キャベツ…1個
たまねぎ…1個
にんにく…少々
プチトマト…10個
ベーコン…4枚
ローリエ…2枚
コンソメスープ…500ml
オリーブオイル…大さじ2
［A］
豚ひき肉…500g
生パン粉…30g
卵…1個
パプリカ（みじん切り）…1/2個
塩…大さじ1
こしょう…少々
❶オーブンを180℃に予熱しておきます。
❷たまねぎ、にんにくをみじん切りにし、煮込み用の鍋にオリーブオイルをひいて、塩（分量外）をひとつまみ加え、炒めます。半分を取り出して、フィリング用に冷ましておきます。鍋にローリエ、５mm幅に切ったベーコンを加え、炒めます。
❸キャベツをまるごと鍋で茹でて、1枚1枚はがしてから、水にさらしてしっかりと水気を拭きます。キャベツの芯を包丁で取り除きます。
❹ボウルにAの材料と①で取っておいたたまねぎとにんにくを加え、粘りが出るまで練ります。
❺ラップを大きめに広げ、キャベツ、④をミルフィーユ状に重ねて丸め、ラップで包んで形を整えたら、タコ糸で放射線状に縛ります。
❻①の鍋に⑤、コンソメスープ、プチトマト、オリーブオイル（分量外）を入れ、180℃のオーブンで、約60分～90分焼きます。
★小さめのオーブンで焼くと、表面がこげやすいので、アルミホイルをかぶせてください。
★オーブンがない場合は、中に火が通るまで鍋で煮込んでください。
一般のご家庭ではあまり馴染みがないかもしれませんが、洋食が当たり前に食卓に並ぶ今、和食用のおたまではなく、洋食用のレードルがキッチンにひとつあってもいいのでは、とおすすめしてくださったのが、玉虎堂製作所の横口レードル。
島田先生が愛用されているのは90ccのサイズで、横口で注ぎやすい形状なのでこぼれにくく、使ってみると、とても便利！ 先生の料理教室でも使われていて、「使いやすい」と購入された生徒の方も多いのだとか。
プリンやゼリーをつくるときなど小さめの器に液体を流し込むときや、仕上げにソースをかけるときなどに重宝します。一家にひとつ取り入れてみては？
「横口レードル（90cc）」の詳しい情報は、玉虎堂製作所の公式サイトをご覧ください。
公式サイトで「玉虎堂製作所 横口レードル」を見る＞＞
※外部サイトに遷移します。
下記どちらかのお写真に「#キッチントリップレシピ」を付けてインスタグラムに投稿してください♪
・島田先生考案「まるごと春野菜レシピ」（アレンジ可）
・ご自身でつくられた、春野菜を使った料理
▼ハッシュタグをコピー＆ペーストする方
▼インスタグラムをお持ちでない方
投稿いただいた方の中から抽選で５名さまに、島田まき先生おすすめの「大正屋醤油店 玄米あまざけ」をプレゼントいたします！
玄米あまざけの情報は、「アジの甘酒ソースマリネ」のレシピ記事で詳しくご紹介していますので、ぜひご覧ください。
■ 応募条件
・日本国内にお住まいの方で、ご自宅にクリナップのシステムキッチンを所有されているお客様
・Instagramへ、指定のハッシュタグ「#キッチントリップレシピ」を含めた投稿ができるお客様
※日本国外にお住まいの方は応募いただけません。
※非公開設定での投稿は応募・審査の対象外となります。
■応募方法
応募方法は以下の２通りです。
【Instagramでの応募方法】
考案いただいたレシピを使ったお料理のお写真を以下の手順でInstagramへご投稿ください。以下の手順に基づいて投稿が行われた場合、本キャンペーンにご応募いただいたものとみなします。なお、同一のアカウントから、何度でもご投稿いただけますが、同一のレシピについては、１回のご応募とみなさせていただきます。
＜応募手順＞
① Instagramをお持ちでない方は、お手持ちのスマートフォンへアプリをインストールください。
※Instagramのインストールは自らの判断と責任において行ってください。
② ご自身で考案したレシピをもとに作ったお料理を撮影。撮影写真は何点投稿していただいても構いません。
③ 撮影いただいた写真に対して、ハッシュタグ「#キッチントリップレシピ」をつけてInstagramで投稿。
④ 応募完了
【応募フォームからの応募方法】
kitchen tripのレシピ投稿キャンペーンサイトの応募フォームから所定の事項を記載し、考案いただいたレシピを使ったお料理のお写真を添付してご応募ください。
＜応募手順＞
①ご自身で作ったお料理を撮影。撮影写真は３枚まで添付いただけます。
②kitchen tripのレシピ投稿キャンペーンサイトの応募フォームから所定の記載事項を適切に記載のうえ、写真を添付して応募。
③応募完了
■キャンペーン期間
2023年3月28日(火)から2023年5月31日(水)
※キャンペーンは予告なく期間が変更となる場合がございます。お早めのご参加をお願いします。
■プレゼント内容および当選人数
上記応募条件を満たし、ご応募いただいた方の中から厳正なる抽選により、5名様に「ヒルファーム 粒マスタード スパイシー」を、プレゼントいたします。
■当選者発表とプレゼントの発送について
弊社は、抽選による当選者の確定後、当選者に対し、ご投稿いただいたInstagramのアカウントへのダイレクトメッセージにて、当選のご案内を差し上げます。
当選者5名様には、当選の連絡とともに、必要な情報（氏名/住所/電話番号/所有されているキッチンシリーズ/CSNo./規約へのご承諾の確認等）をご確認させていただきます。の当該情報の確認をもって後、プレゼントを発送させていただきます。
・当選連絡を差し上げた日から２週間以内に必要な情報へのご回答をいただけない場合、当選を無効とさせていただく場合がございます。
・当選の権利やプレゼントの譲渡・換金・転売はできません。
・ご連絡先が不明等でご連絡が取れない場合、住所やお届け先が不明または長期不在等でプレゼントをお届けできない場合またはご応募に関して不正な行為があった場合等は、当選を無効とさせていただく場合がございます。
・抽選結果に関する問い合わせにはお答えできません。
・やむを得ない事由により、プレゼントが変更になる場合があるほか、本キャンペーンの内容・運営等が予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
・やむを得ない事由により商品の発送が遅れる場合がございます。
■知的財産権等の権利の取扱いについて
・本キャンペーンにてレシピおよびお料理のお写真を投稿するに際し、第三者の著作権等の権利を侵害する行為は行わないようお願いいたします。
・投稿いただいた写真については、当社において、適宜編集の上、社内外の各種媒体・資料・ツールおよびデータベースへの掲載において利用する場合があります。予めご了承ください。
・投稿いただく写真・動画等に第三者の顔・姿が写りこむ場合には、本キャンペーンへのご応募および上記に基づく当社の利用に関して被写体のご本人様から予め承諾を得てください。
■個人情報について
本キャンペーン当選後に伴い、ご提供いただいた個人情報は、当選者様へのご連絡・プレゼントの提供・発送その他本キャンペーンに関する諸連絡および個人を特定しない形での統計データとしての使用に利用させていただきます。なお、ご提供いただいた個人情報に不備がありますと、プレゼントの提供・発送などに支障をきたす場合がございますので、個人情報は正確にご入力いただけますようお願いいたします。
■免責
本キャンペーンは、細心の注意を払って実施していますが、提供する情報、プレゼント、その他本キャンペーンに関するすべての事項について、その完全性、正確性、安全性、有用性等についていかなる保証もするものではありません。また、以下の場合により応募者または第三者が被った損害について当社は責任を負いかねます。
・本キャンペーンへの応募に際して、ソフトウェア・ハードウェア上の事故、火災、停電、通信環境の悪化、地震、事変等の非常事態が発生した場合。
・応募者間または応募者と第三者の間におけるトラブル等が生じた場合。
・第三者による本キャンペーンのサービスの妨害、情報改変などによりサービスが中断、もしくは遅延し何らかの欠陥が生じた場合。