旬のおいしさと栄養をたっぷり味わう「まるごと春野菜」レシピを全3回でご紹介。
今回もkitchen tripでおなじみの料理研究家、島田まき先生に教えていただきました。
第3回目は、皮ごと味わう「新じゃがいものオーブン焼き」をお届けします。
皮ごと調理で、旬の栄養そのまま
新じゃがいもは皮が薄く、皮の近くに栄養素がつまっているので、皮ごとおいしく食べられるレシピを島田先生にご相談すると、教えてくださったこのレシピ。油との相性が良い新じゃがいもに、オリーブオイルとバターを効かせたオーブン焼きです。
薄く切り込みを入れることで、焼き上がると花びらのようにひらひらと広がります。薄い部分はカリッと、下のつながっている部分はホクホク食感で、二度おいしいレシピです。
シンプルな味付けなので、トッピングはお好みで。今回はクリームチーズをのせましたが、ブルーチーズやシュレッドチーズでもOK。いろいろなトッピングで自分なりの楽しみ方を見つけてみてもいいですね。
新じゃがいものオーブン焼き
【材料（2人分）】
新じゃがいも…4〜6個
塩…少々
バター…20g
オリーブオイル…大さじ3
にんにく…1かけ
ローズマリー…1本
クリームチーズ…30g
くるみ…4かけ
黒こしょう…少々
【つくりかた】
❶オーブンを180℃に予熱しておきます。
❷じゃがいもを割り箸で挟むようにして置き、包丁で2mmくらいの切り込みを入れます。流水に５分くらいさらしてから水気をしっかり切ります。
❸耐熱皿にじゃがいも、バター、塩、潰したにんにく、ローズマリーを入れ、オリーブオイルをかけて、180℃のオーブンで約30分焼きます。仕上げに、クリームチーズ、くるみ、黒こしょうをのせ5分焼きます。
★じゃがいもの切り込みの間に、バターを入れるようにするときれいに開きます。
デザインも機能もお気に入りのピカード＆ヴィールプッツのカトラリー
カトラリーの産地として名高いドイツ、ゾーリンゲンの伝統を守り続け、100年近くもの間、世界中のホテルやレストランなどで信頼を得ているピカード＆ヴィールプッツ。
島田先生も愛用者のおひとりで、「ランドハウス」シリーズのカトラリーを使われています。ランドハウスは、ヨーロッパに伝わるクラシックなデザインを復刻した、重厚感のあるデザインで、エレガントな食卓を演出してくれます。
もともとアンティーク調がお好きという島田先生。デザインだけでなく、持ったときの重さがちょうどよく、しっくりと手になじみ使いやすいということで、機能的にもお気に入りと太鼓判を押すアイテムです。
ピカード＆ヴィールプッツのカトラリーは、公式サイトから購入できます。詳しい情報は下記をご覧ください。
公式サイトで「ピカード＆ヴィールプッツのカトラリー」を見る＞＞
※外部サイトに遷移します。
レシピを作って投稿しよう♪
下記どちらかのお写真に「#キッチントリップレシピ」を付けてインスタグラムに投稿してください♪
・島田先生考案「まるごと春野菜レシピ」（アレンジ可）
・ご自身でつくられた、春野菜を使った料理
▼ハッシュタグをコピー＆ペーストする方
▼インスタグラムをお持ちでない方
投稿いただいた方の中から抽選で５名さまに、島田まき先生おすすめの「大正屋醤油店 玄米あまざけ」をプレゼントいたします！
玄米あまざけの情報は、「アジの甘酒ソースマリネ」のレシピ記事で詳しくご紹介していますので、ぜひご覧ください。
プロフィール
- プレゼント応募規約について
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■ 応募条件
・日本国内にお住まいの方で、ご自宅にクリナップのシステムキッチンを所有されているお客様
・Instagramへ、指定のハッシュタグ「#キッチントリップレシピ」を含めた投稿ができるお客様
※日本国外にお住まいの方は応募いただけません。
※非公開設定での投稿は応募・審査の対象外となります。
■応募方法
応募方法は以下の２通りです。
【Instagramでの応募方法】
考案いただいたレシピを使ったお料理のお写真を以下の手順でInstagramへご投稿ください。以下の手順に基づいて投稿が行われた場合、本キャンペーンにご応募いただいたものとみなします。なお、同一のアカウントから、何度でもご投稿いただけますが、同一のレシピについては、１回のご応募とみなさせていただきます。
＜応募手順＞
① Instagramをお持ちでない方は、お手持ちのスマートフォンへアプリをインストールください。
※Instagramのインストールは自らの判断と責任において行ってください。
② ご自身で考案したレシピをもとに作ったお料理を撮影。撮影写真は何点投稿していただいても構いません。
③ 撮影いただいた写真に対して、ハッシュタグ「#キッチントリップレシピ」をつけてInstagramで投稿。
④ 応募完了
【応募フォームからの応募方法】
kitchen tripのレシピ投稿キャンペーンサイトの応募フォームから所定の事項を記載し、考案いただいたレシピを使ったお料理のお写真を添付してご応募ください。
＜応募手順＞
①ご自身で作ったお料理を撮影。撮影写真は３枚まで添付いただけます。
②kitchen tripのレシピ投稿キャンペーンサイトの応募フォームから所定の記載事項を適切に記載のうえ、写真を添付して応募。
③応募完了■キャンペーン期間
2023年3月28日(火)から2023年5月31日(水)
※キャンペーンは予告なく期間が変更となる場合がございます。お早めのご参加をお願いします。
■プレゼント内容および当選人数
上記応募条件を満たし、ご応募いただいた方の中から厳正なる抽選により、5名様に「ヒルファーム 粒マスタード スパイシー」を、プレゼントいたします。
■当選者発表とプレゼントの発送について
弊社は、抽選による当選者の確定後、当選者に対し、ご投稿いただいたInstagramのアカウントへのダイレクトメッセージにて、当選のご案内を差し上げます。
当選者5名様には、当選の連絡とともに、必要な情報（氏名/住所/電話番号/所有されているキッチンシリーズ/CSNo./規約へのご承諾の確認等）をご確認させていただきます。の当該情報の確認をもって後、プレゼントを発送させていただきます。
・当選連絡を差し上げた日から２週間以内に必要な情報へのご回答をいただけない場合、当選を無効とさせていただく場合がございます。
・当選の権利やプレゼントの譲渡・換金・転売はできません。
・ご連絡先が不明等でご連絡が取れない場合、住所やお届け先が不明または長期不在等でプレゼントをお届けできない場合またはご応募に関して不正な行為があった場合等は、当選を無効とさせていただく場合がございます。
・抽選結果に関する問い合わせにはお答えできません。
・やむを得ない事由により、プレゼントが変更になる場合があるほか、本キャンペーンの内容・運営等が予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
・やむを得ない事由により商品の発送が遅れる場合がございます。
■知的財産権等の権利の取扱いについて
・本キャンペーンにてレシピおよびお料理のお写真を投稿するに際し、第三者の著作権等の権利を侵害する行為は行わないようお願いいたします。
・投稿いただいた写真については、当社において、適宜編集の上、社内外の各種媒体・資料・ツールおよびデータベースへの掲載において利用する場合があります。予めご了承ください。
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