暖かくなっておでかけ気分が高まる季節。お供に持っていきたくなる「春のおでかけおにぎり」6品を料理研究家、島田まき先生に教えていただきました。
前編の第3回目は、贅沢華やか「バルサミコ風味の牛肉のちらし寿司おにぎり」です。
保存容器で簡単! 三層の美しさと味わいが楽しい華やかちらし
おにぎりレシピとしては少し変化球。ご家庭にある保存容器を使って簡単につくれる、押し寿司風のちらし寿司おにぎりをご紹介します。
「ご飯に合うよう、牛肉はバルサミコで味付けします。ちらし寿司を飾る錦糸卵は苦手な方も多いかもしれませんね。コツは、卵を溶くときに卵白を切るようによく混ぜ、油をなじませてしっかり熱したフライパンに薄く広げること。裏返さなくても焼けるので、破れる心配がありませんよ」
小ねぎとしそを混ぜ込んだご飯とバルサミコ風味の牛肉、錦糸卵の3色の彩りと味わいを楽しめるちらし寿司おにぎり。春の暖かいお日さまの下で食べれば、おいしさも格別です。
バルサミコ風味の牛肉のちらし寿司おにぎり
【材料（4〜6個分）】
牛肉細切れ…200g
塩・こしょう…少々
薄力粉…小さじ2
バルサミコ…80ml
きび糖…大さじ1と1/2
生姜…15g
醤油…小さじ2
卵…２個
油…小さじ2
炊き立てご飯…300g
小ねぎ…２本
しそ…３枚
白ごま…大さじ1
【つくりかた】
1 熱したフライパンに千切りにした生姜、牛肉、塩、こしょう、薄力粉を入れて炒め、牛肉に火が通ったら、きび糖を加えてから、バルサミコ、醤油を加え、煮絡めます。
★フッ素樹脂加工のフライパンの場合は、油はいりませんが、鉄などの焦げ付きやすいフライパンは油小さじ1（分量外）をひいて炒めてください。
2 フライパンに油をひき、ペーパーで拭いてから溶き卵を薄く広げて錦糸卵をつくります。
3 ご飯に刻んだ小ねぎ、しそ、白ごまを加え混ぜ合わせたら、ラップを敷いた保存容器に広げ、その上に保存容器を重ね軽く押します。
さらに牛肉、錦糸卵を乗せて押し寿司にします。食べやすい大きさに切り、軽く握って形を整えます。
彩りに茹でた菜の花やアスパラガス（分量外）などのグリーンを添えてください。
たった数滴でふっくらツヤツヤ「ごはんがおいしく炊ける不思議な水」
「ごはんがおいしく炊ける不思議な水」というなんとも気になるネーミング。そのお水の正体は、高知県の室戸沖374ｍの深さから採取している海洋深層水を100％使用したにがりなんです。米2合に対して、3〜4滴入れて炊くと、お米の甘さを引き立てふっくらと炊き上がるのだそう。
「手軽な無洗米を使ってみたことがあったんですが、ご飯の味がいまひとつで……。これを使ってみたらツヤツヤに炊けて、食べてみるとお米の一粒一粒が感じられたので、気に入っています」
にがりを入れることで、不足しがちなマグネシウムも補給できます。
今回ご紹介したおにぎりレシピの数々にも、このお水を加えて、ツヤツヤおにぎりを楽しんでみては。
室戸海洋深層水株式会社の「ごはんがおいしく炊ける不思議な水」は、公式サイトから購入できます。詳しい情報は下記をご覧ください。
※外部サイトに遷移します。
レシピを作って投稿しよう♪
下記どちらかのお写真に「#キッチントリップレシピ」を付けてインスタグラムに投稿してください♪
・島田先生考案「春のおでかけおにぎりレシピ」（アレンジ可）
・ご自身でつくられたおにぎり
▼ハッシュタグをコピー＆ペーストする方
▼インスタグラムをお持ちでない方
投稿いただいた方の中から抽選で５名さまに、当記事でご紹介している島田まき先生おすすめの「ごはんがおいしく炊ける不思議な水」をプレゼントいたします！
プロフィール
- プレゼント応募規約について
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■ 応募条件
・日本国内にお住まいの方で、ご自宅にクリナップのシステムキッチンを所有されているお客様
・Instagramへ、指定のハッシュタグ「#キッチントリップレシピ」を含めた投稿ができるお客様
※日本国外にお住まいの方は応募いただけません。
※非公開設定での投稿は応募・審査の対象外となります。
■応募方法
応募方法は以下の２通りです。
【Instagramでの応募方法】
考案いただいたレシピを使ったお料理のお写真を以下の手順でInstagramへご投稿ください。以下の手順に基づいて投稿が行われた場合、本キャンペーンにご応募いただいたものとみなします。なお、同一のアカウントから、何度でもご投稿いただけますが、同一のレシピについては、１回のご応募とみなさせていただきます。
＜応募手順＞
① Instagramをお持ちでない方は、お手持ちのスマートフォンへアプリをインストールください。
※Instagramのインストールは自らの判断と責任において行ってください。
② ご自身で考案したレシピをもとに作ったお料理を撮影。撮影写真は何点投稿していただいても構いません。
③ 撮影いただいた写真に対して、ハッシュタグ「#キッチントリップレシピ」をつけてInstagramで投稿。
④ 応募完了
【応募フォームからの応募方法】
kitchen tripのレシピ投稿キャンペーンサイトの応募フォームから所定の事項を記載し、考案いただいたレシピを使ったお料理のお写真を添付してご応募ください。
＜応募手順＞
①ご自身で作ったお料理を撮影。撮影写真は３枚まで添付いただけます。
②kitchen tripのレシピ投稿キャンペーンサイトの応募フォームから所定の記載事項を適切に記載のうえ、写真を添付して応募。
③応募完了■キャンペーン期間
2024年3月27日（水）から2024年5月31日（金）
※キャンペーンは予告なく期間が変更となる場合がございます。お早めのご参加をお願いします。
■プレゼント内容および当選人数
上記応募条件を満たし、ご応募いただいた方の中から厳正なる抽選により、5名様に「ごはんがおいしく炊ける不思議な水」を、プレゼントいたします。
■当選者発表とプレゼントの発送について
弊社は、抽選による当選者の確定後、当選者に対し、ご投稿いただいたInstagramのアカウントへのダイレクトメッセージにて、当選のご案内を差し上げます。
当選者5名様には、当選の連絡とともに、必要な情報（氏名/住所/電話番号/所有されているキッチンシリーズ/CSNo./規約へのご承諾の確認等）をご確認させていただきます。の当該情報の確認をもって後、プレゼントを発送させていただきます。
・当選連絡を差し上げた日から２週間以内に必要な情報へのご回答をいただけない場合、当選を無効とさせていただく場合がございます。
・当選の権利やプレゼントの譲渡・換金・転売はできません。
・ご連絡先が不明等でご連絡が取れない場合、住所やお届け先が不明または長期不在等でプレゼントをお届けできない場合またはご応募に関して不正な行為があった場合等は、当選を無効とさせていただく場合がございます。
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・やむを得ない事由により、プレゼントが変更になる場合があるほか、本キャンペーンの内容・運営等が予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
・やむを得ない事由により商品の発送が遅れる場合がございます。
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