体を温める熱を生み出すエネルギーの源は、やはり食事。体を温めるはたらきをする食材を取り入れた「冬を乗り切る温活レシピ」6品を料理研究家、島田まき先生に教えていただきました。
前編の第1回目は、にんにくのうまみと香りのパンチが効いた「ガーリックチキン」です。
香ばしにんにくで食欲全開！
にんにくは、パンチのある香りと風味で食欲を刺激し、滋養強壮にも効果アリ！と、その元気パワーは誰もが知るところ。さらに、血流を良くして体を温める作用もあるといわれ、温活にはもってこいの食材です。
島田先生直伝のガーリックチキンは、スライスしたにんにくを油でこんがり揚げ焼きにすることで、香ばしさを最大限に引き出し、カリッと食感のいいにんにくチップに。
香りを移したオイルも余すことなくソースにたっぷり使いました。皮目をパリッと焼き上げたチキンに、にんにくの香りをまとわせた甘からい味付けで、ご飯が何杯でも食べられます。
ガーリックチキン
【材料（2人分）】
鶏もも肉…2枚
にんにく…2片
塩・こしょう…少々
薄力粉…少々
オリーブオイル…大さじ1と1/2
【A】
味噌…大さじ1と1/2
はちみつ…大さじ1
みりん…大さじ1と1/2
日本酒…大さじ2
醤油…小さじ2
【つくりかた】
1 鶏もも肉は、余分な脂、筋を取り除いて、半分に切り、身の厚い部分に切れ目を入れたら、塩でしっかりめに味付けし、こしょう、薄力粉をまぶします。
2 オリーブオイルを引いたフライパンにスライスしたにんにくを入れ、弱火にかけて香りを出します。にんにくが黄金色になったら、取り出します。オイルは後で使うので、別の容器に取り出しておきます。
3 （２）のフライパンに皮目を下にして鶏肉を並べ、中火で香ばしく焼き、裏返して裏面も焼きます。
4 Aの調味料を加え、ひと煮立ちさせてとろみが少しついたところで、（２）で取っておいたオイルを加えます。皿に盛り、（２）のにんにくチップをのせて出来上がりです。
★鶏もも肉は、焼く前にキッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取っておくと、こんがりと焼き色がつきやすくなります。
こだわりの酒づくりの技を生かした「福みりん」
1625（寛永2）年創業の金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵「福光屋」。霊峰白山の麓に降った雨が地中に深くに染みわたり、100年もの歳月をかけて磨かれた水と、契約栽培の良質な酒米、蔵人の技が福光屋の命なのだといいます。
こだわりの酒づくりの技を生かしてつくられた福光屋の「福みりん」には、スタンダードと三年熟成、十年熟成の３種類があります。島田先生はどれもお使いになったことがあるそうですが、今回のレシピで使ったのは、三年熟成。
「福みりんは、上品な甘さでスタンダードのものも料理がおいしく仕上がりますが、三年熟成はグッとコクが上がりますね」
パンチのある味付けのガーリックチキンのソースにも、深みを加えてくれる本みりんです。
福光屋の「純米本味醂 福みりん 三年熟成」は、公式サイトから購入できます。詳しい情報は下記をご覧ください。
※外部サイトに遷移します。
レシピを作って投稿しよう♪
下記どちらかのお写真に「#キッチントリップレシピ」を付けてインスタグラムに投稿してください♪
・島田先生考案「温活レシピ」（アレンジ可）
・ご自身でつくられた温活料理
▼ハッシュタグをコピー＆ペーストする方
▼インスタグラムをお持ちでない方
投稿いただいた方の中から抽選で５名さまに、島田まき先生おすすめの「フミ子の生ゆず胡椒 大吟 黒」をプレゼントいたします！
生ゆず胡椒の情報は、「長ねぎ尽くしの豚巻き」のレシピ記事で詳しくご紹介していますので、ぜひご覧ください。
プロフィール
- プレゼント応募規約について
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■ 応募条件
・日本国内にお住まいの方で、ご自宅にクリナップのシステムキッチンを所有されているお客様
・Instagramへ、指定のハッシュタグ「#キッチントリップレシピ」を含めた投稿ができるお客様
※日本国外にお住まいの方は応募いただけません。
※非公開設定での投稿は応募・審査の対象外となります。
■応募方法
応募方法は以下の２通りです。
【Instagramでの応募方法】
考案いただいたレシピを使ったお料理のお写真を以下の手順でInstagramへご投稿ください。以下の手順に基づいて投稿が行われた場合、本キャンペーンにご応募いただいたものとみなします。なお、同一のアカウントから、何度でもご投稿いただけますが、同一のレシピについては、１回のご応募とみなさせていただきます。
＜応募手順＞
① Instagramをお持ちでない方は、お手持ちのスマートフォンへアプリをインストールください。
※Instagramのインストールは自らの判断と責任において行ってください。
② ご自身で考案したレシピをもとに作ったお料理を撮影。撮影写真は何点投稿していただいても構いません。
③ 撮影いただいた写真に対して、ハッシュタグ「#キッチントリップレシピ」をつけてInstagramで投稿。
④ 応募完了
【応募フォームからの応募方法】
kitchen tripのレシピ投稿キャンペーンサイトの応募フォームから所定の事項を記載し、考案いただいたレシピを使ったお料理のお写真を添付してご応募ください。
＜応募手順＞
①ご自身で作ったお料理を撮影。撮影写真は３枚まで添付いただけます。
②kitchen tripのレシピ投稿キャンペーンサイトの応募フォームから所定の記載事項を適切に記載のうえ、写真を添付して応募。
③応募完了■キャンペーン期間
2023年12月27日（水）から2024年2月29日（木）
※キャンペーンは予告なく期間が変更となる場合がございます。お早めのご参加をお願いします。
■プレゼント内容および当選人数
上記応募条件を満たし、ご応募いただいた方の中から厳正なる抽選により、5名様に「フミ子の生ゆず胡椒 大吟 黒」を、プレゼントいたします。
■当選者発表とプレゼントの発送について
弊社は、抽選による当選者の確定後、当選者に対し、ご投稿いただいたInstagramのアカウントへのダイレクトメッセージにて、当選のご案内を差し上げます。
当選者5名様には、当選の連絡とともに、必要な情報（氏名/住所/電話番号/所有されているキッチンシリーズ/CSNo./規約へのご承諾の確認等）をご確認させていただきます。の当該情報の確認をもって後、プレゼントを発送させていただきます。
・当選連絡を差し上げた日から２週間以内に必要な情報へのご回答をいただけない場合、当選を無効とさせていただく場合がございます。
・当選の権利やプレゼントの譲渡・換金・転売はできません。
・ご連絡先が不明等でご連絡が取れない場合、住所やお届け先が不明または長期不在等でプレゼントをお届けできない場合またはご応募に関して不正な行為があった場合等は、当選を無効とさせていただく場合がございます。
・抽選結果に関する問い合わせにはお答えできません。
・やむを得ない事由により、プレゼントが変更になる場合があるほか、本キャンペーンの内容・運営等が予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
・やむを得ない事由により商品の発送が遅れる場合がございます。
■知的財産権等の権利の取扱いについて
・本キャンペーンにてレシピおよびお料理のお写真を投稿するに際し、第三者の著作権等の権利を侵害する行為は行わないようお願いいたします。
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