--- title: お手軽食材で本格の味「鶏手羽元のポトフ」 description: 料理研究家で、レストランオーナーシェフとしてもご活躍の島田まき先生に教わるレシピ特集。「お手軽ポトフ」をテーマにしたシリーズ（全3回）の第1回目は、手に入りやすい鶏手羽元を使って王道ポトフの味を再現する「鶏手羽元のポトフ」をお届けします。 --- [kitchen trip｜クリナップ ](https://kitchen-trip.cleanup.jp/posts) # [お手軽食材で本格の味「鶏手羽元のポトフ」](https://kitchen-trip.cleanup.jp/posts/kurashi_recipe_potaufeu2023_chicken) 作成者: [クリナップ株式会社](https://kitchen-trip.cleanup.jp/posts/author/クリナップ株式会社)｜2022年12月25日 冷蔵庫にある食材を使い切れる「お手軽ポトフ」レシピを全3回でご紹介。 今回もkitchen tripでおなじみの料理研究家、島田まき先生に教えていただきました。 第1回目は、素材の旨みを楽しむ「鶏手羽元のポトフ」をお届けします。 #### たっぷりつくって、アレンジを楽しんでも ポトフは、固い牛スネ肉などと野菜を鍋でじっくり煮込む、フランスの家庭料理です。今回は、手に入りやすい鶏手羽元を使って王道ポトフの味を再現するレシピを教えていただきました。 「ポトフは、お肉だけでなく野菜とのバランスが大切。にんじんとたまねぎはコクと風味を出してくれるので必ず入れます。ソーセージやベーコンの塩味もポイントですね」と島田先生。 冷まして保存容器に入れておくと数日保存できるので、卵を落としたり、ご飯を入れてリゾット風にしたり、アレンジも楽しめます。 ## 鶏手羽元のポトフ 【材料（2人分）】 鶏手羽元…6本 塩…小さじ1/2     たまねぎ…100g にんじん…60g マッシュルーム…6個 ソーセージ…2本 大根…100g じゃがいも…100g にんにく…1/2片 水…500ml 塩…小さじ1/2 こしょう…少々     パセリ…適量 粒マスタード…適量 オリーブオイル…適量   ##### 【つくりかた】 ❶ビニール袋に手羽元、塩を入れて揉み込み、常温で30分置きます。  ❷野菜は皮をむき、たまねぎはくし切り、大根、人参は筒切り、じゃがいも、マッシュルームは半分に切ります。  ❸ ①の手羽元をさっと洗います。 ❹鍋に、材料すべてを入れて強火にかけます。沸いたときにアクが出るので網で取ります。蓋をして中弱火で30分煮込み、味を見てできあがりです。器に盛り、オリーブオイル、マスタード、パセリを添えます。 ★ご家庭にあれば、ローズマリーやタイム、パセリの茎などのハーブを加えると、風味が増してさらに深い味わいになります。   #### 肌なじみがよく、使いやすい「竹の箸」 「軽くて、肌なじみがよく、つかみやすいので気に入っています」と、ご家族で愛用されているヤマチクのお箸。ヤマチクは、熊本に工場を構え、国産の天然竹を人の手で刈り取り、削り、「竹の箸」だけをひと筋につくり続けるメーカーです。先生の「デザインが素敵」との言葉にラインナップを見てみると、迷うのが楽しくなるほど多種多様なお箸が並んでいます。 百祥箸（写真左）は、八角形の形状で市松模様が削り出された洗練されたデザイン。新がんこ箸（写真右）は、丸みを帯びて太くて持ちやすく、ポップな色使いで、家族で揃えたくなる一品です。食洗機対応なのもうれしいポイント。自分に合ったお気に入りの一膳を見つけてみてはいかがでしょう。 「竹の箸」は、ヤマチクの公式サイトから購入できます。詳しい情報は下記をご覧ください。 [公式サイトで「竹の箸」を見る＞＞](https://yamachiku.stores.jp/) ※外部サイトに遷移します。 ### レシピを作って投稿しよう♪ 下記どちらかのお写真に「#キッチントリップレシピ」を付けてインスタグラムに投稿してください♪ ・島田先生考案「お手軽ポトフレシピ」（アレンジ可） ・ご自身でつくられたポトフレシピ ▼ハッシュタグをコピー＆ペーストする方 #キッチントリップレシピ クリックで ハッシュタグをコピー ▼インスタグラムをお持ちでない方 投稿いただいた方の中から抽選で５名さまに、島田まき先生おすすめの「ヒルファーム 粒マスタード スパイシー」をプレゼントいたします！ 粒マスタードの情報は、[「お餅のホットドッグ」](https://kitchen-trip.cleanup.jp/posts/kurashi_recipe_omochi2023_hotdog)のレシピ記事で詳しくご紹介していますので、ぜひご覧ください。   ### プロフィール ### 島田まき 料理研究家。ソムリエ・中医薬膳師・漢方アドバイザー・調理師。フランス料理店オーナーシェフの夫と3人の息子を持つ。輸入業経験後、フランス料理の世界に飛び込む。のちに恵比寿「イレール」を夫とともに営む。2013年に、自宅にてフレンチ家庭料理教室を主宰。現在は、「イレールビス自由が丘」のオーナーシェフを務める。   本キャンペーン概要・応募規約 プレゼント応募規約について ■ 応募条件 ・日本国内にお住まいの方で、ご自宅にクリナップのシステムキッチンを所有されているお客様 ・Instagramへ、指定のハッシュタグ「#キッチントリップレシピ」を含めた投稿ができるお客様 ※日本国外にお住まいの方は応募いただけません。 ※非公開設定での投稿は応募・審査の対象外となります。 ■応募方法 応募方法は以下の２通りです。 【Instagramでの応募方法】 考案いただいたレシピを使ったお料理のお写真を以下の手順でInstagramへご投稿ください。以下の手順に基づいて投稿が行われた場合、本キャンペーンにご応募いただいたものとみなします。なお、同一のアカウントから、何度でもご投稿いただけますが、同一のレシピについては、１回のご応募とみなさせていただきます。 ＜応募手順＞ ① Instagramをお持ちでない方は、お手持ちのスマートフォンへアプリをインストールください。 ※Instagramのインストールは自らの判断と責任において行ってください。 ② ご自身で考案したレシピをもとに作ったお料理を撮影。撮影写真は何点投稿していただいても構いません。 ③ 撮影いただいた写真に対して、ハッシュタグ「#キッチントリップレシピ」をつけてInstagramで投稿。 ④ 応募完了 【応募フォームからの応募方法】 kitchen tripのレシピ投稿キャンペーンサイトの応募フォームから所定の事項を記載し、考案いただいたレシピを使ったお料理のお写真を添付してご応募ください。 ＜応募手順＞ ①ご自身で作ったお料理を撮影。撮影写真は３枚まで添付いただけます。 ②kitchen tripのレシピ投稿キャンペーンサイトの応募フォームから所定の記載事項を適切に記載のうえ、写真を添付して応募。 ③応募完了 ■キャンペーン期間 2022年12月26日(月)から2023年2月28日(火) ※キャンペーンは予告なく期間が変更となる場合がございます。お早めのご参加をお願いします。 ■プレゼント内容および当選人数 上記応募条件を満たし、ご応募いただいた方の中から厳正なる抽選により、5名様に「ヒルファーム 粒マスタード スパイシー」を、プレゼントいたします。 ■当選者発表とプレゼントの発送について 弊社は、抽選による当選者の確定後、当選者に対し、ご投稿いただいたInstagramのアカウントへのダイレクトメッセージにて、当選のご案内を差し上げます。 当選者5名様には、当選の連絡とともに、必要な情報（氏名/住所/電話番号/所有されているキッチンシリーズ/CSNo./規約へのご承諾の確認等）をご確認させていただきます。の当該情報の確認をもって後、プレゼントを発送させていただきます。 ・当選連絡を差し上げた日から２週間以内に必要な情報へのご回答をいただけない場合、当選を無効とさせていただく場合がございます。 ・当選の権利やプレゼントの譲渡・換金・転売はできません。 ・ご連絡先が不明等でご連絡が取れない場合、住所やお届け先が不明または長期不在等でプレゼントをお届けできない場合またはご応募に関して不正な行為があった場合等は、当選を無効とさせていただく場合がございます。 ・抽選結果に関する問い合わせにはお答えできません。 ・やむを得ない事由により、プレゼントが変更になる場合があるほか、本キャンペーンの内容・運営等が予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 ・やむを得ない事由により商品の発送が遅れる場合がございます。 ■知的財産権等の権利の取扱いについて ・本キャンペーンにてレシピおよびお料理のお写真を投稿するに際し、第三者の著作権等の権利を侵害する行為は行わないようお願いいたします。 ・投稿いただいた写真については、当社において、適宜編集の上、社内外の各種媒体・資料・ツールおよびデータベースへの掲載において利用する場合があります。予めご了承ください。 ・投稿いただく写真・動画等に第三者の顔・姿が写りこむ場合には、本キャンペーンへのご応募および上記に基づく当社の利用に関して被写体のご本人様から予め承諾を得てください。 ■個人情報について 本キャンペーン当選後に伴い、ご提供いただいた個人情報は、当選者様へのご連絡・プレゼントの提供・発送その他本キャンペーンに関する諸連絡および個人を特定しない形での統計データとしての使用に利用させていただきます。なお、ご提供いただいた個人情報に不備がありますと、プレゼントの提供・発送などに支障をきたす場合がございますので、個人情報は正確にご入力いただけますようお願いいたします。 ■免責 本キャンペーンは、細心の注意を払って実施していますが、提供する情報、プレゼント、その他本キャンペーンに関するすべての事項について、その完全性、正確性、安全性、有用性等についていかなる保証もするものではありません。また、以下の場合により応募者または第三者が被った損害について当社は責任を負いかねます。 ・本キャンペーンへの応募に際して、ソフトウェア・ハードウェア上の事故、火災、停電、通信環境の悪化、地震、事変等の非常事態が発生した場合。 ・応募者間または応募者と第三者の間におけるトラブル等が生じた場合。 ・第三者による本キャンペーンのサービスの妨害、情報改変などによりサービスが中断、もしくは遅延し何らかの欠陥が生じた場合。 [完全な記事を表示](https://kitchen-trip.cleanup.jp/posts/kurashi_recipe_potaufeu2023_chicken) ```json { "@context" : "http://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "クリナップ株式会社" }, "dateModified" : "2023-09-29T09:16:47.291Z", "datePublished" : "2022-12-25T23:35:00Z", "headline" : "お手軽食材で本格の味「鶏手羽元のポトフ」", "image" : { "@type" : "ImageObject", "height" : 453, "url" : 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