冷蔵庫にある野菜を使い切れる「お手軽ポトフ」レシピを全3回でご紹介。
今回もkitchen tripでおなじみの料理研究家、島田まき先生に教えていただきました。
第3回目は、魚の旨みが決め手の「塩鯖のトマト風味ポトフ」をお届けします。
魚のダブル使いで旨みアップ
ポトフというと本来はお肉を使うものですが、魚の旨みを生かした新感覚のポトフレシピをご紹介します。お手頃な塩鯖をメインに、魚肉の練り物をプラスすることで味わいに深みを出すという、島田先生のアイデアに眼からウロコ！ 鯖の臭みが気になるところですが、ローズマリーと白ワインを加えることで解消しています。魚の旨みとトマトの旨みの相乗効果で十分おいしいので、味付けはシンプルに塩のみ。
材料を大胆にザクザク切って、煮込むだけの簡単レシピなのに、おいしく見た目も華やかなので、忙しい方にぜひおすすめしたいレシピです。
塩鯖のトマト風味ポトフ
【材料（2人分）】
［A］
塩鯖フィレ（できれば骨なし）…1枚
魚河岸揚げ…2〜4個（さつま揚げなど他の練り物でも可）
キャベツ…120g
たまねぎ…1/4個
長ねぎ…10cm
ローズマリー…1本
かぶ…1個
トマトダイス煮（缶詰）…150g
白ワイン…30ml
水…200ml
オリーブオイル…大さじ1/2
［B］
塩…少々（仕上げに味を見てから加える）
【つくりかた】
❶塩鯖は、半分に切ります。たまねぎはくし形、キャベツは大きめにざく切り、かぶは皮を剥いて半分に切り、長ネギは２等分に切ります。
❷鍋にAの材料を入れて、中火で15分程度煮込みます。仕上げに、塩を加えます。
★今回は魚河岸揚げを使いましたが、練り物なら何でもOK。ちくわやさつま揚げ、つみれなど冷蔵庫にあるものをお使いください。
★白ワインがない場合は、日本酒でも代用できます。
旨みと甘みのバランスが絶妙「有機ダイストマト」
パスタやカレー、スープなどトマト缶の出番は少なくないと思いますが、お店にはたくさんの種類の缶詰が並び、どれがいいのか迷われる方もいるのでは？
島田先生が、味や品質へのこだわりからリピーターになったという「イタリアット 有機ダイストマト」。南イタリア産オーガニック･トマトを使用し、甘みと旨みのバランスがちょうどいいところがお気に入りだそう。「ベースとなるトマト缶がおいしいと、余計なものを足さなくてもそれだけでお料理がおいしくなるんです」とおすすめしてくださいました。今回ご紹介したポトフをはじめ、さまざまなお料理にお試しください。
「イタリアット 有機ダイストマト」は、カ・モンテの公式サイトから購入できます。詳しい情報は下記をご覧ください。
公式サイトで「イタリアット 有機ダイストマト」を見る＞＞
※外部サイトに遷移します。
※2023年春、「モンテベッロ」は「イタリアット」としてブランドリニューアルする予定です。
レシピを作って投稿しよう♪
下記どちらかのお写真に「#キッチントリップレシピ」を付けてインスタグラムに投稿してください♪
・島田先生考案「お手軽ポトフレシピ」（アレンジ可）
・ご自身でつくられたポトフレシピ
▼ハッシュタグをコピー＆ペーストする方
▼インスタグラムをお持ちでない方
投稿いただいた方の中から抽選で５名さまに、島田まき先生おすすめの「ヒルファーム 粒マスタード スパイシー」をプレゼントいたします！
粒マスタードの情報は、「お餅のホットドッグ」のレシピ記事で詳しくご紹介していますので、ぜひご覧ください。
プロフィール
- プレゼント応募規約について
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■ 応募条件
・日本国内にお住まいの方で、ご自宅にクリナップのシステムキッチンを所有されているお客様
・Instagramへ、指定のハッシュタグ「#キッチントリップレシピ」を含めた投稿ができるお客様
※日本国外にお住まいの方は応募いただけません。
※非公開設定での投稿は応募・審査の対象外となります。
■応募方法
応募方法は以下の２通りです。
【Instagramでの応募方法】
考案いただいたレシピを使ったお料理のお写真を以下の手順でInstagramへご投稿ください。以下の手順に基づいて投稿が行われた場合、本キャンペーンにご応募いただいたものとみなします。なお、同一のアカウントから、何度でもご投稿いただけますが、同一のレシピについては、１回のご応募とみなさせていただきます。
＜応募手順＞
① Instagramをお持ちでない方は、お手持ちのスマートフォンへアプリをインストールください。
※Instagramのインストールは自らの判断と責任において行ってください。
② ご自身で考案したレシピをもとに作ったお料理を撮影。撮影写真は何点投稿していただいても構いません。
③ 撮影いただいた写真に対して、ハッシュタグ「#キッチントリップレシピ」をつけてInstagramで投稿。
④ 応募完了
【応募フォームからの応募方法】
kitchen tripのレシピ投稿キャンペーンサイトの応募フォームから所定の事項を記載し、考案いただいたレシピを使ったお料理のお写真を添付してご応募ください。
＜応募手順＞
①ご自身で作ったお料理を撮影。撮影写真は３枚まで添付いただけます。
②kitchen tripのレシピ投稿キャンペーンサイトの応募フォームから所定の記載事項を適切に記載のうえ、写真を添付して応募。
③応募完了■キャンペーン期間
2022年12月26日(月)から2023年2月28日(火)
※キャンペーンは予告なく期間が変更となる場合がございます。お早めのご参加をお願いします。
■プレゼント内容および当選人数
上記応募条件を満たし、ご応募いただいた方の中から厳正なる抽選により、5名様に「ヒルファーム 粒マスタード スパイシー」を、プレゼントいたします。
■当選者発表とプレゼントの発送について
弊社は、抽選による当選者の確定後、当選者に対し、ご投稿いただいたInstagramのアカウントへのダイレクトメッセージにて、当選のご案内を差し上げます。
当選者5名様には、当選の連絡とともに、必要な情報（氏名/住所/電話番号/所有されているキッチンシリーズ/CSNo./規約へのご承諾の確認等）をご確認させていただきます。の当該情報の確認をもって後、プレゼントを発送させていただきます。
・当選連絡を差し上げた日から２週間以内に必要な情報へのご回答をいただけない場合、当選を無効とさせていただく場合がございます。
・当選の権利やプレゼントの譲渡・換金・転売はできません。
・ご連絡先が不明等でご連絡が取れない場合、住所やお届け先が不明または長期不在等でプレゼントをお届けできない場合またはご応募に関して不正な行為があった場合等は、当選を無効とさせていただく場合がございます。
・抽選結果に関する問い合わせにはお答えできません。
・やむを得ない事由により、プレゼントが変更になる場合があるほか、本キャンペーンの内容・運営等が予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
・やむを得ない事由により商品の発送が遅れる場合がございます。
■知的財産権等の権利の取扱いについて
・本キャンペーンにてレシピおよびお料理のお写真を投稿するに際し、第三者の著作権等の権利を侵害する行為は行わないようお願いいたします。
・投稿いただいた写真については、当社において、適宜編集の上、社内外の各種媒体・資料・ツールおよびデータベースへの掲載において利用する場合があります。予めご了承ください。
・投稿いただく写真・動画等に第三者の顔・姿が写りこむ場合には、本キャンペーンへのご応募および上記に基づく当社の利用に関して被写体のご本人様から予め承諾を得てください。
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本キャンペーン当選後に伴い、ご提供いただいた個人情報は、当選者様へのご連絡・プレゼントの提供・発送その他本キャンペーンに関する諸連絡および個人を特定しない形での統計データとしての使用に利用させていただきます。なお、ご提供いただいた個人情報に不備がありますと、プレゼントの提供・発送などに支障をきたす場合がございますので、個人情報は正確にご入力いただけますようお願いいたします。
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