kitchen tripでおなじみの料理研究家、島田まき先生に教えていただくレシピ特集。
今回のテーマは、年始に余りがちなお餅の楽しみ方を広げる「アレンジお餅レシピ」（全3回）です。
第2回目は、お餅をご飯が進むおかずにアレンジした「お餅と豚肉と野菜の焼肉風」をお届けします。
「余ったお餅が立派なおかずにもなるんですよ」と島田先生が教えてくださったアレンジレシピ。お餅のほかにも、冷蔵庫に余りがちな食材と調味料で、ボリューム満点のひと皿が出来上がります。
お餅がドロッと溶けすぎないように、薄力粉をまぶして、多めの油でこんがりと焼き上げるのがポイント。
子どもから大人まで大好きな味わいの焼肉のたれでしっかりと味付けするので、ご飯のおともにも、お酒のあてにもなる、家族ウケ100点のお助けレシピです。
【材料（2人分）】
切り餅…4個
塩・こしょう…少々
薄力粉…大さじ1
豚細切れ肉…100g
キャベツ…120g
ピーマン…1個
長ねぎ…8cm
にんじん…30g
油…小さじ1
焼肉のたれ…80ml
ごま…少々
ごま油…少々
❶餅を半分に切り、薄力粉をまぶします。豚細切れ肉は3cm幅に切ります。キャベツはざく切り、ピーマンはくし切り、長ねぎは1cm幅の斜め切り、にんじんは短冊切りにします。
❷豚細切れ肉に塩・こしょうをふってから、①で残った薄力粉をまぶします。
❸フライパンに油をひき、餅を入れ、中火で焼きます。
❹③に、豚細切れ肉を入れ焼きます。にんじんを入れ炒めてから、すべての野菜を加え強火で炒めます。
野菜に八分通りに火が入ったら、焼肉のたれを加えて煮からめ、仕上げにごま油、ごまを振ります。
★餅は多めの油でこんがり焼くと、形が崩れにくくなります。餅がべちゃっとなるのが気になる方は、焼いた餅を一度皿に移し、野菜を炒めた後、餅をフライパンに戻して味付けをすると、うまく出来上がります。
★餅は膨らむまで焼きすぎないよう、返しながら焼くとこんがりときれいに焼けます。
今回ご紹介したレシピ「お餅と豚肉と野菜の焼肉風」にもぴったりな焼肉のたれ。「濃いめ」の名前のとおりパンチがあるしっかりした味わいで、炒め物に使っても負けないので、「お料理の味付けにも活躍してくれますよ」と島田先生が教えてくださいました。
本醸造醤油、生にんにく、純正胡麻油、山梨特産ワイン、秘伝特製味噌などの厳選した原料をバランス良く配合し、水を一切加えず旨みを凝縮してつくられたこだわりのたれ。これ一本でお料理の味が決まるので、味付けに悩んだときに役立つアイテムです。
「濃いめ 焼肉のたれ 生だれ」は、味研の公式サイトから購入できます。詳しい情報は下記をご覧ください。
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※外部サイトに遷移します。
下記どちらかのお写真に「#キッチントリップレシピ」を付けてインスタグラムに投稿してください♪
・島田先生考案「アレンジお餅レシピ」（アレンジ可）
・ご自身でつくられたお餅レシピ
▼ハッシュタグをコピー＆ペーストする方
▼インスタグラムをお持ちでない方
投稿いただいた方の中から抽選で５名さまに、島田まき先生おすすめの「ヒルファーム 粒マスタード スパイシー」をプレゼントいたします！
粒マスタードの情報は、「お餅のホットドッグ」のレシピ記事で詳しくご紹介していますので、ぜひご覧ください。
■ 応募条件
・日本国内にお住まいの方で、ご自宅にクリナップのシステムキッチンを所有されているお客様
・Instagramへ、指定のハッシュタグ「#キッチントリップレシピ」を含めた投稿ができるお客様
※日本国外にお住まいの方は応募いただけません。
※非公開設定での投稿は応募・審査の対象外となります。
■応募方法
応募方法は以下の２通りです。
【Instagramでの応募方法】
考案いただいたレシピを使ったお料理のお写真を以下の手順でInstagramへご投稿ください。以下の手順に基づいて投稿が行われた場合、本キャンペーンにご応募いただいたものとみなします。なお、同一のアカウントから、何度でもご投稿いただけますが、同一のレシピについては、１回のご応募とみなさせていただきます。
＜応募手順＞
① Instagramをお持ちでない方は、お手持ちのスマートフォンへアプリをインストールください。
※Instagramのインストールは自らの判断と責任において行ってください。
② ご自身で考案したレシピをもとに作ったお料理を撮影。撮影写真は何点投稿していただいても構いません。
③ 撮影いただいた写真に対して、ハッシュタグ「#キッチントリップレシピ」をつけてInstagramで投稿。
④ 応募完了
【応募フォームからの応募方法】
kitchen tripのレシピ投稿キャンペーンサイトの応募フォームから所定の事項を記載し、考案いただいたレシピを使ったお料理のお写真を添付してご応募ください。
＜応募手順＞
①ご自身で作ったお料理を撮影。撮影写真は３枚まで添付いただけます。
②kitchen tripのレシピ投稿キャンペーンサイトの応募フォームから所定の記載事項を適切に記載のうえ、写真を添付して応募。
③応募完了
■キャンペーン期間
2022年12月26日(月)から2023年2月28日(火)
※キャンペーンは予告なく期間が変更となる場合がございます。お早めのご参加をお願いします。
■プレゼント内容および当選人数
上記応募条件を満たし、ご応募いただいた方の中から厳正なる抽選により、5名様に「ヒルファーム 粒マスタード スパイシー」を、プレゼントいたします。
■当選者発表とプレゼントの発送について
弊社は、抽選による当選者の確定後、当選者に対し、ご投稿いただいたInstagramのアカウントへのダイレクトメッセージにて、当選のご案内を差し上げます。
当選者5名様には、当選の連絡とともに、必要な情報（氏名/住所/電話番号/所有されているキッチンシリーズ/CSNo./規約へのご承諾の確認等）をご確認させていただきます。の当該情報の確認をもって後、プレゼントを発送させていただきます。
・当選連絡を差し上げた日から２週間以内に必要な情報へのご回答をいただけない場合、当選を無効とさせていただく場合がございます。
・当選の権利やプレゼントの譲渡・換金・転売はできません。
・ご連絡先が不明等でご連絡が取れない場合、住所やお届け先が不明または長期不在等でプレゼントをお届けできない場合またはご応募に関して不正な行為があった場合等は、当選を無効とさせていただく場合がございます。
・抽選結果に関する問い合わせにはお答えできません。
・やむを得ない事由により、プレゼントが変更になる場合があるほか、本キャンペーンの内容・運営等が予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
・やむを得ない事由により商品の発送が遅れる場合がございます。
■知的財産権等の権利の取扱いについて
・本キャンペーンにてレシピおよびお料理のお写真を投稿するに際し、第三者の著作権等の権利を侵害する行為は行わないようお願いいたします。
・投稿いただいた写真については、当社において、適宜編集の上、社内外の各種媒体・資料・ツールおよびデータベースへの掲載において利用する場合があります。予めご了承ください。
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