暖かくなっておでかけ気分が高まる季節。お供に持っていきたくなる「春のおでかけおにぎり」6品を料理研究家、島田まき先生に教えていただきました。
後編の第3回目は、春の芽吹きを感じる「アサリとクレソンの炊き込みおにぎり」です。
春のアサリは、産卵を控え栄養を蓄えるため、プリッと身入りがよく、とてもおいしくなります。旬のアサリを贅沢に使い、その旨みが詰まった煮汁をご飯に含ませた炊き込みご飯は絶品。そこへ青々としたクレソンを加えると、シャキッと瑞々しい食感と爽やかな苦味がプラスされ、春らしい軽やかな味わいが楽しめます。
「クレソンは彩りと食感を生かすため、塩揉みをして、最後にご飯と混ぜ合わせます。クレソンの苦味がアクセントになりますが、苦味が気になる方は茎の部分は控えめにしてみてください」
春の美しい新緑を混ぜ込んだようなおにぎり。ぜひ気持ちのよい空の下で味わってみてください。
【材料（2人分）】
アサリ…300g
酒…大さじ2
米…1.5合
クレソン…1束
塩…小さじ1
こしょう…少々
【A】
出汁とアサリの煮汁…270ml
塩…小さじ1/2
生姜…５g ＊千切り
オリーブオイル…小さじ1
1 アサリは塩抜き（分量外）をしてよく洗い、鍋に入れて酒を加え、蓋をして火にかけます。殻が開いたら身を取ります。煮汁はペーパーで漉して、出汁と合わせて270mlになるように用意しておきます。
2 炊飯器に研いだ米とAを加えて炊きます。
3 クレソンは茎の部分は細かく刻み、葉の部分はザク切りにしてから塩で揉みます。10分程度置いてから水分を絞ります。
4 炊き上がったアサリご飯に（3）を加え、こしょうをふりかけ混ぜ合わせたら、お好みの大きさに握ります。
★剥きアサリ（180g程度）がある場合は、米1.5合、酒大さじ２、出汁240ml、千切り生姜5g、塩・オリーブオイル各小さじ1と一緒に炊飯器で炊きます。
島田先生が「本気で出汁に向き合っているのがわかります」と語る、久間田商店オリジナルの無添加昆布鰹だしパック。その中身は、鹿児島産荒節鰹厚削り、鹿児島産鮪節、北海道道南産昆布のみ。3つの素材が独自の割合で配合され、塩、化学調味料などは一切入っていません。手軽なだしパックなのに、味は本格そのもの。
天下の台所・大阪で大正3年より続く久間田商店は、和食の基礎である出汁の素材となる鰹節や昆布などの乾物を取り揃える老舗で、そのこだわりがつまっています。
島田先生は、忙しいときにもおいしい和食が楽しめるお助けアイテムとして常備されているそう。「最後の一滴までギュッと絞って味わいたい」という逸品です。
久間田商店の「無添加昆布鰹だしパック」は、公式サイトから購入できます。詳しい情報は下記をご覧ください。
※外部サイトに遷移します。
下記どちらかのお写真に「#キッチントリップレシピ」を付けてインスタグラムに投稿してください♪
・島田先生考案「春のおでかけおにぎりレシピ」（アレンジ可）
・ご自身でつくられたおにぎり
▼ハッシュタグをコピー＆ペーストする方
▼インスタグラムをお持ちでない方
投稿いただいた方の中から抽選で５名さまに、島田まき先生おすすめの「ごはんがおいしく炊ける不思議な水」をプレゼントいたします！
「ごはんがおいしく炊ける不思議な水」の情報は、「バルサミコ風味の牛肉のちらし寿司おにぎり」のレシピ記事で詳しくご紹介していますので、ぜひご覧ください。
■ 応募条件
・日本国内にお住まいの方で、ご自宅にクリナップのシステムキッチンを所有されているお客様
・Instagramへ、指定のハッシュタグ「#キッチントリップレシピ」を含めた投稿ができるお客様
※日本国外にお住まいの方は応募いただけません。
※非公開設定での投稿は応募・審査の対象外となります。
■応募方法
応募方法は以下の２通りです。
【Instagramでの応募方法】
考案いただいたレシピを使ったお料理のお写真を以下の手順でInstagramへご投稿ください。以下の手順に基づいて投稿が行われた場合、本キャンペーンにご応募いただいたものとみなします。なお、同一のアカウントから、何度でもご投稿いただけますが、同一のレシピについては、１回のご応募とみなさせていただきます。
＜応募手順＞
① Instagramをお持ちでない方は、お手持ちのスマートフォンへアプリをインストールください。
※Instagramのインストールは自らの判断と責任において行ってください。
② ご自身で考案したレシピをもとに作ったお料理を撮影。撮影写真は何点投稿していただいても構いません。
③ 撮影いただいた写真に対して、ハッシュタグ「#キッチントリップレシピ」をつけてInstagramで投稿。
④ 応募完了
【応募フォームからの応募方法】
kitchen tripのレシピ投稿キャンペーンサイトの応募フォームから所定の事項を記載し、考案いただいたレシピを使ったお料理のお写真を添付してご応募ください。
＜応募手順＞
①ご自身で作ったお料理を撮影。撮影写真は３枚まで添付いただけます。
②kitchen tripのレシピ投稿キャンペーンサイトの応募フォームから所定の記載事項を適切に記載のうえ、写真を添付して応募。
③応募完了
■キャンペーン期間
2024年3月27日（水）から2024年5月31日（金）
※キャンペーンは予告なく期間が変更となる場合がございます。お早めのご参加をお願いします。
■プレゼント内容および当選人数
上記応募条件を満たし、ご応募いただいた方の中から厳正なる抽選により、5名様に「ごはんがおいしく炊ける不思議な水」を、プレゼントいたします。
■当選者発表とプレゼントの発送について
弊社は、抽選による当選者の確定後、当選者に対し、ご投稿いただいたInstagramのアカウントへのダイレクトメッセージにて、当選のご案内を差し上げます。
当選者5名様には、当選の連絡とともに、必要な情報（氏名/住所/電話番号/所有されているキッチンシリーズ/CSNo./規約へのご承諾の確認等）をご確認させていただきます。の当該情報の確認をもって後、プレゼントを発送させていただきます。
・当選連絡を差し上げた日から２週間以内に必要な情報へのご回答をいただけない場合、当選を無効とさせていただく場合がございます。
・当選の権利やプレゼントの譲渡・換金・転売はできません。
・ご連絡先が不明等でご連絡が取れない場合、住所やお届け先が不明または長期不在等でプレゼントをお届けできない場合またはご応募に関して不正な行為があった場合等は、当選を無効とさせていただく場合がございます。
・抽選結果に関する問い合わせにはお答えできません。
・やむを得ない事由により、プレゼントが変更になる場合があるほか、本キャンペーンの内容・運営等が予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
・やむを得ない事由により商品の発送が遅れる場合がございます。
■知的財産権等の権利の取扱いについて
・本キャンペーンにてレシピおよびお料理のお写真を投稿するに際し、第三者の著作権等の権利を侵害する行為は行わないようお願いいたします。
・投稿いただいた写真については、当社において、適宜編集の上、社内外の各種媒体・資料・ツールおよびデータベースへの掲載において利用する場合があります。予めご了承ください。
・投稿いただく写真・動画等に第三者の顔・姿が写りこむ場合には、本キャンペーンへのご応募および上記に基づく当社の利用に関して被写体のご本人様から予め承諾を得てください。
■個人情報について
本キャンペーン当選後に伴い、ご提供いただいた個人情報は、当選者様へのご連絡・プレゼントの提供・発送その他本キャンペーンに関する諸連絡および個人を特定しない形での統計データとしての使用に利用させていただきます。なお、ご提供いただいた個人情報に不備がありますと、プレゼントの提供・発送などに支障をきたす場合がございますので、個人情報は正確にご入力いただけますようお願いいたします。
■免責
本キャンペーンは、細心の注意を払って実施していますが、提供する情報、プレゼント、その他本キャンペーンに関するすべての事項について、その完全性、正確性、安全性、有用性等についていかなる保証もするものではありません。また、以下の場合により応募者または第三者が被った損害について当社は責任を負いかねます。
・本キャンペーンへの応募に際して、ソフトウェア・ハードウェア上の事故、火災、停電、通信環境の悪化、地震、事変等の非常事態が発生した場合。
・応募者間または応募者と第三者の間におけるトラブル等が生じた場合。
・第三者による本キャンペーンのサービスの妨害、情報改変などによりサービスが中断、もしくは遅延し何らかの欠陥が生じた場合。